Архангельский сборник Общее и частное описание губернии в естественном, статистическом, и административном отношениях. часть 1 книга 1
 
 
 
  Предыдущая все страницы
Следующая    
Архангельский сборник
Общее и частное описание губернии в естественном, статистическом, и административном отношениях.
часть 1 книга 1
стр. 133


кость и развешивают ее на палтусах иди жердях; треска таким образом высыхает на вольном воздух и потом складывается в кучи которые. обыкновенно накрьша-ются досками и придавливаются тяжестями до окончания промысла. Голова и вытянутая визига сущатся отдельно; из медок вытапливается сало употребляемое иди в шэду или на ворвань. Во втором сдача раз-пластацную и очищецную треску кладут в кучи слоями пересыпая каждый слой судью. Иногда соленую треску развшивают и вялят

Сушеная треска известна под именем штокфть.

Соли обыкновенно кладется 17 пуд на 100 пуд рыбы. Иногда треску при перекладка на суда или в погреба солят во второй раз: такая называется двоесолка. Промьнцленцики соленую треску без рта-цовой кости называют дабарданомъ

Пуд сырой трески весевняг привоза

 

Палтус только солится; сушеный он бывает обыкновенно горек. Свежая треска и палтусица никогда не привозятся в. летнее время в Архангельск цок цевозможцости сохранить их от порчи; зимою распластав доставляют мороженую; но от этого рыба теряет жир длается безвкусною п. су хаю. Лучшее время улова от начала весы до 24-го юня Ц. около половины Августа.

  Предыдущая Начало Следующая    
 
Новости
Роберт Паттинсон верит в романтическую любовь
Показанная в конкурсной программе Берлинале комедия-вестерн Damsel (в нашем прокате - "Девица", режиссеры Натан и Дэвид Зеллнер) привлекает берлинцев уже тем, что одну из главных ролей в ней сыграл любимчик здешней публики и вообще приятный во всех отношениях английский актер Роберт Паттинсон.
Актриса из «Доктора Хауса» обвинила Мэрилина Мэнсона в домогательствах
Американская актриса Шарлин Йи, известная по сериалу "Доктор Хаус", обвинила в пятницу в Twitter музыканта Мэрилина Мэнсона в домогательствах.
Международный фестиваль комиксов пройдет в Тюмени
С 31 марта по 1 апреля в Тюмени пройдет международный фестиваль комиксов «Comic Art Tyumen».
Красноярский школьник прошел слепое прослушивание в шоу «Голос. Дети»
Мельников исполнил песню Олега Газманова «Мама» 1998 года, к нему обернулись двое членов жюри — Баста и Пелагея.
Звягинцев оценил шансы на «Оскар» своего фильма «Нелюбовь»
Режиссер рассказал, что у него есть два ответа - пессимистичный и оптимистичный Российский режиссер Андрей Звягинцев оценил шансы своего фильма "Нелюбовь" в победе на "Оскаре".
Белоруссию на песенном конкурсе «Евровидение-2018» представит украинец
Белоруссию на песенном конкурсе «Евровидение-2018» представит украинский певец Никита Алексеев (Alekseev).
все страницы карта библиотеки
© 2003-2011 Историко-Мемориальный музей Ломоносова. Неофициальный сайт.

Яндекс.Метрика