Архангельский сборник Общее и частное описание губернии в естественном, статистическом, и административном отношениях. часть 1 книга 1
 
 
 
  Предыдущая все страницы
Следующая    
Архангельский сборник
Общее и частное описание губернии в естественном, статистическом, и административном отношениях.
часть 1 книга 1
стр. 133


кость и развешивают ее на палтусах иди жердях; треска таким образом высыхает на вольном воздух и потом складывается в кучи которые. обыкновенно накрьша-ются досками и придавливаются тяжестями до окончания промысла. Голова и вытянутая визига сущатся отдельно; из медок вытапливается сало употребляемое иди в шэду или на ворвань. Во втором сдача раз-пластацную и очищецную треску кладут в кучи слоями пересыпая каждый слой судью. Иногда соленую треску развшивают и вялят

Сушеная треска известна под именем штокфть.

Соли обыкновенно кладется 17 пуд на 100 пуд рыбы. Иногда треску при перекладка на суда или в погреба солят во второй раз: такая называется двоесолка. Промьнцленцики соленую треску без рта-цовой кости называют дабарданомъ

Пуд сырой трески весевняг привоза

 

Палтус только солится; сушеный он бывает обыкновенно горек. Свежая треска и палтусица никогда не привозятся в. летнее время в Архангельск цок цевозможцости сохранить их от порчи; зимою распластав доставляют мороженую; но от этого рыба теряет жир длается безвкусною п. су хаю. Лучшее время улова от начала весы до 24-го юня Ц. около половины Августа.

  Предыдущая Начало Следующая    
 
Новости
В Хакасии открылся Сибирский молодежный кинофорум
14 мая в г. Абакане, столице республики Хакасия состоялось открытие Сибирского молодежного кинофорума-2021. Кинофорум пройдет 14 – 17 мая в рамках Всероссийского молодежного кинофорума.
Участники фестиваля «Даурия» выступили с концертами в районах Забайкалья
Завершатся выступления по районам «Даурским хороводом дружбы», он объединит участников фестиваля в одно целое и станет символом смешения уникальных культур и музыки на почве дружбы и народного единства.
Снуп Догг снимет сериал про свою роль в американской истории
Американский рэпер и актер Снуп Догг анонсировал автобиографический сериал. По его словам, в нем он предстанет в роли Черного Фореста Гампа. Музыкант утверждает, что обо всех моментах его жизни нельзя будет рассказать в полнометражном фильме.
Джиллиан Андерсон станет матерью Элль Фаннинг
Джиллиан Андерсон присоединилась к касту второго сезона сериала "Великая". Об этом сообщил телеканал Hulu. Актриса сыграет мать главной героини – российской императрицы Екатерины Второй – Иоганну Елизавету.
На Netflix вышел второй сезон антологии «Любовь, смерть и роботы»
На Netflix состоялась премьера второго сезона взрослой анимационной антологии «Любовь, смерть и роботы».
Манижа рассказала о силе русских женщин
Певица Манижа дала большое интервью в YouTube-шоу «Специальный гость» с Тиной Канделаки. В нем она рассказала о предстоящем выступлении на «Евровидении» и о своей песне Russian Woman.
все страницы карта библиотеки
© 2003-2011 Историко-Мемориальный музей Ломоносова. Неофициальный сайт.

Яндекс.Метрика