Архангельский сборник Общее и частное описание губернии в естественном, статистическом, и административном отношениях. часть 1 книга 1
 
 
 
  Предыдущая все страницы
Следующая    
Архангельский сборник
Общее и частное описание губернии в естественном, статистическом, и административном отношениях.
часть 1 книга 1
стр. 133


кость и развешивают ее на палтусах иди жердях; треска таким образом высыхает на вольном воздух и потом складывается в кучи которые. обыкновенно накрьша-ются досками и придавливаются тяжестями до окончания промысла. Голова и вытянутая визига сущатся отдельно; из медок вытапливается сало употребляемое иди в шэду или на ворвань. Во втором сдача раз-пластацную и очищецную треску кладут в кучи слоями пересыпая каждый слой судью. Иногда соленую треску развшивают и вялят

Сушеная треска известна под именем штокфть.

Соли обыкновенно кладется 17 пуд на 100 пуд рыбы. Иногда треску при перекладка на суда или в погреба солят во второй раз: такая называется двоесолка. Промьнцленцики соленую треску без рта-цовой кости называют дабарданомъ

Пуд сырой трески весевняг привоза

 

Палтус только солится; сушеный он бывает обыкновенно горек. Свежая треска и палтусица никогда не привозятся в. летнее время в Архангельск цок цевозможцости сохранить их от порчи; зимою распластав доставляют мороженую; но от этого рыба теряет жир длается безвкусною п. су хаю. Лучшее время улова от начала весы до 24-го юня Ц. около половины Августа.

  Предыдущая Начало Следующая    
 
Новости
Бразильский сериал «Во имя любви» с Мурило Бенисио и Сузаной Виейра возвращают на экраны
Сериал снимали в знаменитом Рио-де-Жанейро и Венеции. Сериал «Во имя любви» будет идти по будням в 17:00 в линейке мелодрам вместе с аргентинским сериалом «Диким ангелом» и турецким сериалом «Постучись в мою дверь» на канале «Суббота!».
«Дюна» появилась в Сети раньше премьеры на HBO Max
Фантастический фильм Дени Вильнёва «Дюна» стал доступен в Сети раньше релиза на потоковом сервисе HBO Max, который намечен на 21 октября. Об этом сообщает «Игромания.ру». Причиной этому может служить как желание синхронизировать показы в кинотеатрах и на сервисе, так и банальная утечка картины.
Звезда «Кадетства» Вадим Андреев намерен уйти в монастырь
63-летний российский актер Вадим Андреев рассказал о своем намерении провести остаток жизни в стенах монастыря. Артист признался, что он старается уделять вере как можно больше внимания, но пока не считает себя образцовым христианином.
«Хэллоуин убивает» вышел в лидеры американского проката
Фильм ужасов «Хэллоуин убивает» вышел в лидеры проката в США. В минувшие выходные картина собрала в прокате 50,4 млн долларов. Высокие результаты картина показала несмотря на одновременный релиз в стриминговой платформе Peacock.
В Перми скончался автор «Пангийского цикла» Щеглов
В Перми 17 октября скончался писатель-фантаст Сергей Щеглов. Об этом сообщил друг Щеглова Максим Солохин на своей странице в соцсети Facebook.
WB выпустила трейлер нового фильма о Бэтмене
В Сети появился трейлер нового фильма о Бэтмене. Ролик появился на канале Warner Bros.
все страницы карта библиотеки
© 2003-2011 Историко-Мемориальный музей Ломоносова. Неофициальный сайт.

Яндекс.Метрика