рыбы всегда. обнеси по закрытой мстпосп от. втров ыпожеством островов; проходы между. мн. не подвергаются вляию бурь н. заливы г. убоин п. споконы. . Сюда треска п. палтусина бросается за новою п сельдям. Выгоды обман. мук иа. рыбу по-видимому составляет одну из главных. . нрнчпн чта наш хозясва-промышлеппокп ало обращают инпмапя на промыслы в своих. становищах на Гурманском берсу. Кажется онн мало. имеют. по-печевя о качеств рыбы пзаботятся лишь о пробр-тенп яс в большоы. количеств. В премия пресна на Русскую рыбу бы. ш об. ьния требована не в одпоы нашем отечеств; она лал в шюстрашые государства на вымн них роизведепе. В настоящее время потребность пашей Мурманской рыбы сохрапп-лась только в некоторых губерниях. Пр нзготов-леип е под. ежащем образом п нон но всем вроятям ыог. Ш. бы быть на пае больше тсбовая. Обыкновешю от слабого ухода п. соления рыба. не пмет прятиостп. При Переса. Оика д. ается жгучею грубою п. возбуждает жажду а от слгбпго солспя отвратительиою. Сверх неуыпья вью приготовлеви рыбы это несовершенство происходит еще от трсхъ

причин: от песпосвремеппзго солсня рыбы отъ

солена слабою соло смшанпого с другпмп окислами п. наконец от недостатка соли при болышомъ

улов рыбы. Первая заключается в тоы. что про- ыышленппкн возвратись от ярусов па борте съ

вы. Говленпоо рыбою бросают со ИА землю в куча в которых нсосолеипая рыба ланит над открыв

• там небом портится от дождей млн. жаров пл. от влияя саыого воздуха п. с редко по прошсстви

• продолжительного вреыопп приготовляется п солится.

• Во втором случи слабая соль пас проникая в слои