П. Головачев Сибирь Природа. Люди. Жизнь.
 
 
 
  Предыдущая все страницы
Следующая    
П. Головачев
Сибирь
Природа. Люди. Жизнь. стр. 132


кладут в котел подогревают или даже поджаривают на слабом гон подливая постоянно воды и помшивая; в канц. вместо воды подливают масла до полного насыщена. За молочной пищей у якутов слдует растительная сосновая заболонь которую теперь все боле и боле вытесняет мука особенно на юг. Из муки якуты делают похлебку и пресные лепешки. Квасит тсто и длить хлеб якуты еще не умет. дят они также съедобные корни стебли и листья некоторых диких растений и ягоды кром малины. На севр якуты употребляют в пнищу копченую вяленую и квашеную рыбу. В южных частях употребляют в пищу мелкую речную и озерную рыбу которую приготовляют в прок таким образом: рыбу немного варят выкладывают на сито сделанное из старой морды верп дают обсохнуть и сваливают в круглую глубиной в сажень выложенную лиственичной корой яму закрывают корой и засыпают землей. Получается горькая вонючая рыба называемая сама хотя в последнее время этот способ приготовлена рыбы почти оставлен. На севр из лососины и стерляди приготовляется очень вкусная строганина; нужно чтобы сырая рыба промерзла градусов до 40 по Реомюру и тогда ее ржут на танке ломтики и по-дают обыкновенно к чаю. С перцем и уксусом строганина представляет несравненную закуску. Скотского мяса якуты дат много и в самом простом вид: варят его в вод без соли и всяких приправ или жарят на сковородка подливая воды. Чай преимущественно кирпичный пьется якутами в огромных количествах. Соль и хлеб на юг входят во всеобщее употреблена.

Длинные крайне холодные зимы продолжительные отдаленные поздки заставляют якутов очень заботиться о том чтобы одежда хорошо защшдала их

  Предыдущая Начало Следующая    
 
Новости
«Дюна» Дени Вильнёва вышла в российский прокат
В среду в российский прокат вышел фантастический фильм «Дюна» франко-канадского режиссера Дени Вильнева («Пленницы», «Пожары», «Бегущий по лезвию 2049»). Фильм основан на одноименном романе Френка Герберта.
Минкульт выбрал неигровые дебюты, которые получат поддержку
15 сентября в Минкульте прошел питчинг неигровых дебютных проектов. Экспертным советом было рассмотрено 14 работ, допущенных к третьему этапу отбора.
Участница телешоу «Пацанки» Лариса Кравцова попала в больницу с переломом ключицы
При осмотре врачи диагностировали у Кравцовой ушиб плеча и оказали ей первую помощь, после чего девушка вернулась на съемочную площадку. Однако через несколько часов Ларисе стало хуже, и ее увезли в больницу, где диагностировали перелом ключицы. В больнице Кравцовой провели экстренную операцию.
Объявлен шорт-лист литературной премии «Просветитель»
16 сентября стали известны финалисты литературной премии «Просветитель» — восемь лучших научно-популярных книг, написанных на русском языке. Победители будут объявлены 18 ноября.
Публичная программа Уральской индустриальной биеннале стартовала в Екатеринбурге
Организаторы Уральской индустриальной биеннале решили исследовать этот феномен. В рамках программы «Исполняя социальные ритуалы» приглашенные художники создали перформансы, каждый из которых изучает новые сценарии взаимодействия между людьми.
Антон Богданов снимет в Перми киноальманах
Над проектом работают: автор идеи, сценарист и режиссер Антон Богданов, креативный продюсер и сценарист Михаил Шулятьев, исполнительные продюсеры Алена Семерикова-Волкова и Михаил Чечельницкий. Помимо известных актеров, будут задействованы и жители Перми.
все страницы карта библиотеки
© 2003-2011 Историко-Мемориальный музей Ломоносова. Неофициальный сайт.

Яндекс.Метрика