П. Головачев Сибирь Природа. Люди. Жизнь.
 
 
 
  Предыдущая все страницы
Следующая    
П. Головачев
Сибирь
Природа. Люди. Жизнь. стр. 276


и 1617 в вышину. Пролежав в стоиках до глубокой осени эта рыба становится до того солено что непривычный человк не станет ять ее да и привычный должен вымачивать сначала в вод. Малосольная рыба приготовляется только в канц. августа в небольшом количеств и не выдерживает долгого лежанья. Из сырка приготовляется сухая вяленая рыба а из других боле крупных сиговых рыб поземы которые посл. валянья поджариваются на гон. Осетровая икра приготовляется самым первобытным образом и круто солится крупной солью. В Тобольск в настоящее время существует одно хорошее заведена для приготовлена рыбных консервов Плотникова. Инородцы приготовляют впрок рыбу главным образом посредством подвяливанья. Рыба надрезывается тонкими полосками таким образом чтобы он держались у хвоста на кож рыбы и отдалялись друг от друга глубокими бороздками до самой кожи рыбы. Все это вешается на жерди вшил гд и подвяливается. Приготовленная таким образом рыбина Оби известна под именем юрка на Лен называется халой и юколой смотря по тому из каких частей рыба приготовлена. Обыкновенно соли при этом не употребляется. Юкола приготовленная из посоленных сгашок неболыной нельмы очень вкусна. В северо- восточной Сибири юколу приготовляют распластывая рыбу вдоль на 2 части. На Калым пойманную в август сельдятку сваливают в срубы сапбы и потом когда уже нельзя ожидать оттепелей в сентябре ее разбрасывают по берегу замораживают и складывают в амбар. Сельдятка до того времени подвергается значительно порч. Обскими гаородцами из рыбы приготовляется варка: очищенные капки брюшко жф-ные части спшш без костей кладут в котел.

  Предыдущая Начало Следующая    
 
Новости
Новым Бэтменом может стать Арми Хаммер
Новый «Бэтмен» выйдет на экраны кинотеатров в 2021 году. По информации TheWrap, Warner Bros. и DC не рассматривают Хаммера на главную роль в «Бэтмене», так как подыскивают более молодого актера. Ранее Ривз рассказал, что его фильм о Бэтмене не будет очередным пересказом происхождения супергероя.
Вокалист группы «Мама не узнает» пропал в Петербурге
В Петербурге пропал музыкант из Самары. Вокалист группы «Мама не узнает» должен был выступить на концерте 12 февраля, но не пришел и на связь больше не выходил.
В Екатеринбурге выберут лучший проект реконструкции Театра драмы
В Екатеринбурге стартовал конкурс на разработку архитектурно-художественной концепции по реконструкции Свердловского государственного академического театра драмы. Призовой фонд — 500 тысяч рублей.
Владимир Машков снимется в продолжении сериала «Ликвидация»
Съемки и премьера состоятся в 2019 - 2020 году, сообщает Intermedia.ru со ссылкой на продюсера Рубена Дишдишяна. По словам продюсера, работа над продолжением идет уже три года.
Букмекеры предсказывают победу Лазарева на «Евровидении»
Ранее, как уже сообщало EADaily, стало известно, что в мае в Израиль на «Евровидение» от России поедет певец Сергей Лазарев, который уже принимал участие в этом песенном конкурсе в 2016 году, заняв тогда третье место. Имя представителя страны объявил официальный вещатель конкурса — ВГТРК.
Сын Децла выступил против съемок фильма об отце
По словам 13-летнего Антония, Децл был недоволен тем интервью, которое снял Роман Супер в свое время. Томацкий-младший также рассказал, что журналист спросил разрешение на съемки только у отца артиста — Александра Толмацкого, с которым те долгие годы были в размолвке.
все страницы карта библиотеки
© 2003-2011 Историко-Мемориальный музей Ломоносова. Неофициальный сайт.

Яндекс.Метрика